Você já se perguntou se tomate é fruta ou legume? Um dos principais e tradicionais alimentos que está presente em diversas receitas, rico em muitas vitaminas, principalmente a C.
Tomate: O tomate é o fruto do tomateiro. Da sua família, fazem também parte as berinjelas, as pimentas e os pimentões, além de algumas espécies não comestíveis. A palavra portuguesa tomate vem do castelhano tomate, derivada do náuatle tomatl.
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Tomate é fruta ou legume?
Fazendo a classificação correta, definida pela ciência os tomates são frutas. O tomate é um fruto (hortaliça), apesar de ser considerada como “legumes” por diversos chefes e nutricionistas.
O tomate é uma fruta verdadeira e se formam a partir de pequenas flores amarelas e, dentro, temos diversas sementes capazes de originar outras plantas.
- O tomate é um legume, apesar de também ser um fruto.
Diferença entre fruta e legume
Segundo a botânica, são classificados frutos todos os alimentos produzidos pelas plantas angiospermas (Flores e Frutos).
- Frutas, no geral, são doces, enquanto os legumes são salgados ou, pelo menos, não doces.
- Verduras são hortaliças ou, mais especificamente, folhagens comestíveis, como alface, rúcula e couve. Ser verde e não possuir sementes é quase uma garantia de identificar as verduras.
Classificação botânica
A classificação botânica de frutas e vegetais é baseada principalmente na estrutura e função da parte da planta em questão.
Os frutos são formados a partir de flores, possuem sementes e auxiliam no processo de reprodução da planta.
Por outro lado, vegetais são as raízes, caules, folhas ou outras partes auxiliares da planta.
Classificação Culinária
Quando falamos em cozinhas, a classificação de vegetais e também das frutas mudam ao compararmos com a forma como são categorizados na botânica. Na culinária frutas e legumes são utilizados e aplicados com base principalmente em seus perfis de sabor.
Resumindo a classificação culinária é baseada no sabor e na aplicação da receita.
Afinal, tomate é fruta ou legume?
Segundo a ciência, os tomates são frutos: todas as frutas possuem uma única semente ou muitas sementes dentro e crescem a partir da flor de uma planta.
Tomates são frutos botanicamente porque se formam a partir de uma flor e contêm sementes.
